Les collites al verger en temps de calor

Des de l’abril fins a l’agost veiem oscil·lar el paisatge, des del verd tendre, que es va enfosquint i puntejant de flors, fins a un esclat total de colorisme pur, per anar descendint cap a tons daurats i tocs marronosos.

Les collites, al nostre bosc d’aliments, segueixen la mateixa seqüència: comencem tenint una varietat increïble de fulles per menjar en amanides i com a verdura, i poc a poc anem afegint flors comestibles de tots colors als plats, fins que arriba l’època de les fruites, i les postres són les reines dels àpats. No oblidem que l’estiu també és el moment de les collites de llavors, imprescindibles si volem sembrar noves plantetes.

Enguany hem intentat tastar totes les flors que ens constava que eren comestibles; i maig i juny han estat els mesos de les amanides tuticolori, cada dia diferents.

Però l’alegria més gran d’aquest any ha estat la floració i després la fructificació per primera vegada de molts dels arbrets fruiters que vam plantar fa uns tres anys i mig. Han estat els seus primers fruits i, per a nosaltres, en moltes ocasions, la primera vegada a la vida que tastàvem certes varietats, ja que vam plantar varietats antigues de fruiters i moltes només les coneixíem de nom. Ha estat un gran plaer, doncs, veure créixer i menjar les primeres cireres blanques, els primers albercocs Canino, les primeres prunes Mirabelles, peres Campmanyes, pomes Reinetes terreres, i un llarg etcètera.

I, com sempre, hem gaudit de maduixes, maduixots, groselles, gerds i móres a dojo, que hem pogut assaborir, compartir i transformar en fantàstiques melmelades.

Aquí, doncs, hi trobareu tota la llista de collites que hem anat anotant el dia 15 dels mesos de maig, juny, juliol i agost al verger de Phoenicurus.

 

 

 

MAIG JUNY JULIOL AGOST
FULLES COMESTIBLES FULLES COMESTIBLES FULLES COMESTIBLES FULLES COMESTIBLES
anet Agastache foeniculum Agastache foeniculum Agastache foeniculum
blet blanc Agastache rugosa Agastache rugosa Agastache rugosa
boixac Allium fistulosum Allium fistulosum Allium fistulosum
borratja (tija) amarant amarant aloc
calamenta blet blanc blet blanc blet blanc
crèspol caputxina cebollí Bunias orientalis
fonoll cebollí Chenopodium giganteum cebollí
levisc Chenopodium giganteum crèspol Chenopodium giganteum
menta crèspol epazote crèspol
plantatges epazote malví (Althaea officinalis) Houttuynia cordata
Pycnanthemum pilosum fonoll menta malví (Althaea officinalis)
salada (Atriplex halymus) Houttuynia cordata Monarda citriodora menta
sanguisorba malví (Althaea officinalis) Monarda didyma Monarda citriodora
tarongina menta oxalis Monarda didyma
violeta Monarda citriodora oxalis oxalis
  Monarda didyma Pycnanthemum pilosum pixallits
oxalis salada (Atriplex halymus) salada (Atriplex halymus)
  Pycnanthemum pilosum violeta trèvol (div. Espècies)
  salada (Atriplex halymus) violeta
  sanguisorba
  tarongina
  violeta
FLORS COMESTIBLES FLORS COMESTIBLES FLORS COMESTIBLES FLORS COMESTIBLES
borratja Allium fistulosum calamenta Allium senescens
Bunias orientalis calamenta calèndula calamenta
calèndula campanetes (Campanula spp.) campanetes (Campanula spp.) campanetes (Campanula spp.)
calèndula silvestre caputxina crisantem crèspol
cards (poncella) carxofa, card, herba col (flor: per fer quallar llet) espígol hissop
carxofes (poncella) ceba fonoll malva
cebollí cebollí hissop Monarda citriodora
conillets (Antirrhinum majus) clavell de moro (Tagetes) malví (Althaea officinalis) Monarda didyma
crisantem (div. espècies) conillets (Antirrhinum majus) milfulles orenga
lilà corretjola (Convulvulus arvensis) Monarda citriodora sajolida
malva crèspol Monarda didyma xicòria
onagra crisantem (div. espècies) onagra
pixallits espígol orenga
rosella hissop sajolida
ruca malví (Althaea officinalis) sàlvia microphylla
salsifí migranel·la (Tanacetum parthenium) serpoll
sàlvia officinalis milfulles trèvol (div. Espècies)
saüc Monarda citriodora
trèvol (div. Espècies) Monarda didyma
onagra
orenga
oxalis
porradell
porro
rosella
sajolida
sàlvia microphylla
sàlvia sclarea
serpoll
trèvol (div. Espècies)
xicoira
FRUITS FRUITS FRUITS FRUITS
groselles blanques albercocs gerds gerds
groselles vermelles cireres groselles negres maduixots
maduixa gerds maduixes móres
maduixot groselles blanques peres
groselles negres pomes
groselles vermelles préssecs
Lotus tetragonolobus prunes
maduixes raïm
maduixots
nectarines
nespres
prunes
ARRELS O BULBS
Allium fistulosum
«Potato onion»
Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s