Tot reviu

Un jove ametller: les primeres flors de la seva vida
Un jove ametller: les primeres flors de la seva vida

Tot reviu.

Teniu raó: no havia pas mort;

només dormia

el seu son hivernal

 

Continua l’atmosfera hivernal a Phoenicurus. Però a partir de mitjans de mes ja comencen a veure’s els brots de la vida que reneix, entremig dels branquillons secs deixats enrere per la vida anterior. El cicle poc a poc recomença, el món es deixondeix.

p1020967-red-i-escapcat

També els ocells ho noten i recomencen les piuladisses alegres. Enguany fins i tot un faisà mascle ha triat el nostre verger per fer-hi les seves passejades orgulloses.

p1030007red
L’allium fistulosum, com uns dits verds emergint entre les primeres flors de Lamium purpureum

Tot i ser l’època suposadament més pobra del verger, no us sorprengui que ens puguem fer amanides amb fulles de 20 espècies diferents, incloent-hi, fins i tot, les primeres flors.

I no oblidem les cremes que es poden fer amb les vinagrelles, i els estofats o rostits amb nyàmeres.

En color carabassa, hem marcat aquelles plantes que no apareixien a la nostra llista de gener:

LES COLLITES DEL FEBRER

Cardamine hirsuta
Cardamine hirsuta

Fulles per coure o per cru

  • Claytonia perfoliata
  • Ortiga menor
  • Onagra
  • Cardamine hirsuta
  • Cebollí
  • Consolda (per consumir moderadament)
  • Card
  • Mitsuba
  • Campaneta
  • Pixallits
  • Borraina

    Cebollí
    Cebollí
  • Pimpinella (Sanguisorba minor)
  • Violetes
  • Boixac o calèndula
  • Ruca turca (Bunias orientalis)
  • Apegalosa
  • Borrissol
  • Malva
  • Vinagrella (Rumex acetosa)
  • Trèvol vermell
  • Pimpinella saxifraga

    p1020900
    Juliana (Hesperis matronalis)
  • Plantatges
  • Juliana (Hesperis matronalis)
  • Silene
  • Fonoll
    Allium senescens
    Allium senescens

     

    Les primeres flors comestibles de l’any

  • Pixa-llits (flors, tiges florals i poncelles)
  • Violetes
  • Calèndules silvestres i conreades
  • Espigalls de col pluriennal
  • Ravenissa
  • Cardamine hirsutaArrels, bulbs o tubercles
  • Nyàmeres
  • “Potato onions” tendres

Hortalisses anuals/biennals del nostre verger

  • Escarola i xicoira
  • Cols, col-i-flors i bròquils
  • Bledes
  • Porros
  • Alls tendres

    Consolda
    Consolda
  • Ceballots
  • Ruca
  • Salsifí

Aromàtiques llenyoses i no llenyoses

  • Farigola
  • Romaní
  • Sàlvia
  • i un llarg etc.

Si se us han despertat ganes d’aprendre més coses sobre vergers (“boscos comestibles”), potser us interessaria una d’aquestes activitats a la primavera:

Anuncis

One thought on “Tot reviu

  1. Gaby 23 febrer 2017 / 17:39

    Quin post més maco. Ja lo he desat pero a tenir com referència pel futur. Hauré de fer un altre taller, amb el llistat a la mà i la cámara de fotos per a aprendre quina es quina (i com costa 😉
    Gràcias per compartir.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s