Collites del verger: la Pimpinella saxifraga

pimpinella-s-2-red

La Pimpinella saxífraga, també coneguda com a matafaluga de prat, és una planta de la família de les apiàcies – és a dir una cosina de l’api, del julivert, de la pastanaga, etc. -, nativa d’Europa i de l’Àsia occidental.

pimpinella-s-3-redÉs una de les nostres preferides per afegir, crues, a l’amanida; o per menjar cuites com a verdura: bullides, en truita, en empanades, afegides a la sopa…

Sembla ser que les llavors també es poden utilitzar com a condiment, però això encara no ho hem tastat.

Pimpinella saxífraga florida, fent contrast amb una sàlvia microphylla
Pimpinella saxífraga florida, fent contrast amb una sàlvia microphylla

Fa una mata visualment atractiva, que pot quedar bé com a planta ornamental en els jardins. A més, hem vist que també és interessant quan floreix, per atreure insectes pol·linitzadors.

Així que aquí la teniu: una planta força polivalent i, a més, fàcil de fer germinar!

Amanida que conté Pimpinella saxifraga i altres fulles del verger
Amanida que conté Pimpinella saxifraga i altres fulles del verger
Anuncis

4 thoughts on “Collites del verger: la Pimpinella saxifraga

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s